Sütőtökkrémleves 🍁

Az ősz ölelése egy tányérban 🎃🍂🍁

Ha van valami, amit sosem unok meg, az a sütőtök. Őszintén, jöhet minden tipikus “őszi basic girly” hangulat: gyertyák az asztalon, pumpkin spice latte a kézben, puha kötött pulóver, őszi színek mindenhol. Idén úgy érzem, ősszel van az én időm, és nem tudok nem elvarázsolódni minden apró részletétől. ✨

És ez a leves? Pontosan az, amit az őszről elképzelek: meleg, tápláló és ízekkel teli.

De beszéljünk egy kicsit a fokhagymáról. A családomban mindig gerezdenként használtuk a fokhagymát, csak bedobtuk a tepsibe a husi mellé. Na most először próbáltam egészben, héjastól megsütni a sütőben, és ez teljesen új élmény volt… azóta függő vagyok. A gerezdek puhák, aranylóak, karamellizáltak lesznek, édesek, gazdagok és kenhetőek. Már most alig várom, hogy kipróbáljam fokhagymás vajban, szószokban vagy egyszerűen csak pirítósra kenve. Mennyei!

🎃 A recept - Egytepsis sütőtökkrémleves

Hozzávalók:

• 1 nagyobb sütőtök, 4 részre vágva

• 2-4 répa, meghámozva, félbevágva

• 6-8 koktélparadicsom

• 1 nagy fej vöröshagyma, félbevágva

• 1 nagy fej fokhagyma

Fűszerezés:

Só, bors, szerecsendió, kakukkfű, snidling, rozmaring, gyömbér

(+ ha van friss kakukkfű vagy rozmaring, az még különlegesebbé teszi)

Elkészítés

1. Helyezd a zöldségeket és az egész fokhagymát (a tetejét vágd le, hogy látszódjanak a gerezdek) egy tepsire

2. Locsold meg bőségesen olívaolajjal, szórd rá a fűszereket. Ne spórolj, a fűszerek adják a leves lelkét.

3. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 40-60 percig, a sütőtök méretétől függően. Ha villával könnyen beleszúrható, készen van.

4. Kanalazd ki a tök húsát, és tedd minden mással együtt egy lábasba

5. Itt jön a legjobb rész: nyomd ki a sült fokhagymát a héjából (annyira satisfying!)

6. Adj hozzá vizet vagy alaplevet (kb. 2 dl sűrű leveshez, több, ha hígabban szereted)

7. Önts hozzá 1 konzerv kókusztejet (vagy zab-/rizs főzőkrémet)

8. Botmixerrel pürésítsd az egészet krémesre

9. Forrald össze kicsit, és kész is - egy tál meleg, őszi boldogság 🍂🍲

10. Tálalásnál szórj rá chili pelyhet, ha szereted a pikáns ízt (én imádom 🌶️)

Egy kis extra tipp ✨

Tegyél félre egy kevés sült fokhagymát, és kend rá vajas pirítósra a leves mellé. Komolyan mondom, mennyei élmény.

Ez a leves maga az őszi kényelem: krémes, illatos, laktató és végtelenül kuckózós. A sült zöldségek és a fokhagyma mély, édes ízt adnak, a kókusztej pedig bársonyossá teszi. Tálald egy hűvös estén, gyújts meg egy gyertyát, és hagyd, hogy az ősz átöleljen. 🍂

Szeretettel,

Tina 💛