Paradicsomleves 🍅🍂

Cozy comfort: egytepsis paradicsomleves 🍲

Be kell vallanom valamit… életemben nem főztem igazi paradicsomlevest. 😃 Persze ettem már rengeteget, Mamus klasszikus betűtésztás változatát, Anyukám krémes, csipetkés verzióját, sőt, az instant leveseket is, amikor épp rohanós hetem volt. De hogy én készítsem el teljesen házilag? Na, az eddig kimaradt.

Egészen addig, amíg fel nem fedeztem az egytepsis levesek varázsát. A sütőtökkrémlevesem után jött az ötlet: miért ne lehetne ugyanezt paradicsommal is megcsinálni? Kiderült, hogy gyors, egyszerű, és elképesztően finom.

Hozzávalók 🍅

• 3 nagy húsparadicsom

• 2 fürtös paradicsom

• 6 koktélparadicsom

• 1 kápiapaprika

• 1 nagy fej vöröshagyma

• 2 kis fej fokhagyma

• olívaolaj

• só, bors, bazsalikom, oregánó, szárított jalapeño paprika

Elkészítés 🧄

1. Mosd meg és darabold fel a zöldségeket, a koktélparadicsomokat hagyd egészben

2. A fokhagymafejek tetejét vágd le, hogy látszódjanak a gerezdek

3. Tedd az egészet egy tepsire, locsold meg bőségesen olívaolajjal, és szórd meg a fűszerekkel

4. Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig, amíg minden megpuhul és a fokhagyma karamellizálódik

5. Ezután kanalazd az egészet egy lábasba, nyomd ki a sült fokhagymát, önts hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet, és botmixerrel pürésítsd krémesre 🍲

Egy kis extra tipp ✨

• Dobj bele pár szem mini mozzarellát, amíg még forró - ahogy megolvad, isteni 🧀

• Tálald fokhagymás vagy vajas pirítóssal, vagy egy friss bagettel - ez a tökéletes őszi komfortétel 🥖

Ki gondolta volna, hogy a levesek elkészítése ennyire egyszerű? (... én nem 🤣) Őszintén, mostantól mindig így fogom készíteni, és nagyon megjött a kedvem, hogy tovább kísérletezzek a levesek világában. 😍

Szeretettel

Tina 💛