Rólam
Mindig is hittem abban, hogy minden összejövetel megérdemel egy kis varázslatot - számomra ez a varázslat gyakran a sajttal kezdődik. Legyen szó egy meghitt vacsoráról, egy laza piknikről, vagy csak egy keddi borozós estéről, imádok kreatív módokat találni arra, hogy ezek a pillanatok még különlegesebbé váljanak.
Ami barátoknak készített charcuterie tálakkal indult, mára igazi szenvedéllyé nőtte ki magát: stílus, ízpárosítás és a gyönyörű ételek örömének megosztása. A hangulatos falatkáktól a látványos sajttálakig minden, amit készítek, friss alapanyagokból, gondoskodással és sok-sok szeretettel születik.
Ez a tér az, ahol megosztom kedvenc tálalásaimat, a kulisszák mögötti pillanatokat, valamint sajtos receptjeimet, hogy Téged is inspiráljak a saját összejöveteleidhez, legyenek azok nagyok vagy kicsik.
Romantizáljuk együtt a hétköznapokat, falatról falatra!
Filozófia
Számomra az étel nem csupán az ízről szól, hanem a szépségről, a hangulatról, és arról az érzésről, amit az asztalhoz hoz. Imádom úgy megalkotni a tálakat, hogy azok éppolyan gyönyörűek legyenek, mint amennyire finomak, ahol minden apró részlet tudatos, és minden falat egy kis történetet mesél el.
A karakteres ízeket, a friss alapanyagokat és a látványos elrendezéseket szeretem, amelyek beszélgetéseket indítanak el. Legyen szó különleges alkalmakra való tálalásról, vagy csak játékos textúra- és színkombinációkról, mindig ugyanazt az elvet követem: legyen szép, legyen örömteli, és legyen sajtos!
Ez az a hely, ahol megosztom a folyamatot, az inspirációt és azt a szeretetet, ami minden egyes tál mögött ott van - mert a felejthetetlen pillanatokhoz felejthetetlen falatok illenek. És remélem, Téged is inspirál majd arra, hogy megalkosd a saját kis charcuterie-varázslatodat.
A név mögött
Szia, Tina vagyok, foodie, a Sajtina alapítója, szíve-lelke.
A saját vállalkozás elindításának gondolata mindig is ott motoszkált bennem, de sosem tudtam megfogalmazni, hogy pontosan miben lelném igazán örömöm.
A legnagyobb álmom mindig is az volt, hogy éttermet nyissak, de ennek még nem jött el az ideje. 2024. február 13-án az Instagramon lapozgatva éltem meg az epifániát – rájöttem, hogy elindulhatok ott, ahol épp vagyok: egy sajttállal, egy kamerával, és azzal a vággyal, hogy valami szépet hozzak létre. Mindig is szerettem vendégül látni másokat, stílusosan tálalni, és megteremteni azokat a kis „wow” pillanatokat, amikor az étel és a művészet találkozik. A charcuterie világa lett a happy place-em, ahol ízek, textúrák és színek harmóniában egyesülnek. Így született meg a Sajtina.
A „Sajtina” nevet egy barátnőmtől kaptam évekkel ezelőtt, ez a 'sajt' szó és a nevem, a 'Tina' kombinációja: a sajt és az esztétikus food styling iránti szeretetemet és szenvedélyemet képviseli. Ma a Sajtina egy olyan tér, ahol megosztom gasztronómiai kalandjaimat, sajtos receptjeimet, és tippjeimet ahhoz, hogyan varázsolhatod különlegesebbé a hétköznapi pillanatokat is. Legyen szó egy hangulatos tálról két főre, vagy kreatív vendéglátási ötletekről – a célom, hogy inspiráljalak arra, hogy játszani merj az étellel, és felfedezd a szépséget minden falatban. Ki tudja? Lehet, hogy te is elindulsz a saját charcuterie utadon.
Kövess az Instagramon és a Youtube-on, hogy betekintést nyerj a mindennapjaimba, és ne felejtsd el megnézni a tiny house projektem, a @mala_niu-t.
