Keresztelő & Sajttál Káosz

Egy Grazing Table Story

Néhány héttel ezelőtt hatalmas örömömre szolgált, hogy elkészíthettem egy grazing table-t az egyik legjobb barátnőm kisbabájának keresztelő bulijára - és hadd mondjam el, ez egy gyönyörű, kaotikus, sajttal teli nap volt 🧀✨

Ez nem akármilyen installáció volt. Egy számomra nagyon fontos ember kérésére készítettem, így minden apró részlet különleges figyelmet kapott. Körülbelül 4 órát töltöttem előkészületekkel az előző este - sajtot vágtam vidám formákra, felvágottakat hajtogattam rózsákká és legyezőkké, fejben pedig végigzongoráztam az elrendezést, mintha egy koreográfiát gyakorolnék. Van valami furcsán terápiás abban, amikor késő este, csendben, csak te vagy, egy kis szalámi és egy rakás sajtvágó kés társaságában készíted elő a grazing table-t.

Mintha ez nem lett volna elég izgalom egy hétvégére, ugyanazon a napon egy *másik* grazing setuppal is előkészültem egy esküvőre (mert nyilván úgy gondoltam, hogy szuperhős vagyok??). Igen, rengeteg multitasking, stratégiai hűtő-berendezés, és egy kissé veszélyes mennyiségű kávé kellett hozzá.

A keresztelőn körülbelül 50 vendégre számítottunk, én pedig vittem magammal a jól bevált fa készletemet: tálcák, tálkák, kis szószos edények, emelők - minden, ami kell. A helyszíni összerakás nagyjából másfél órával a vendégek érkezése előtt kezdődött, és, ahogy mindig, teljesen elememben voltam: rétegeztem, rendezgettem, színekkel és textúrákkal játszottam, és persze közben titokban csipegettem (a munka előnye 😉).

Ami a legjobban tetszett ebben az asztalban, az az, hogy mennyire családbarát lett. Mindenkinek jutott valami: a gyerekeknek apró falatok, csoki és gyümölcs, a felnőtteknek gazdag sajtok, fűszerezett felvágottak, kenyerek és krémek. Valódi grazing mennyország volt minden korosztálynak.

És a hangulat? Egyszerűen utánozhatatlan. Lágy beszélgetések zaja, gyereknevetés, és élő cigányzene szállt a levegőben - maga volt a varázslat. Ahogy a vendégek elkezdtek falatozni, én ott maradtam a közelben, újratöltöttem a megcsappant részeket, kicsit átrendeztem az asztalt, hogy mindig hívogató és bőséges maradjon.

Van valami különösen satisfying abban, amikor látod, hogy az emberek olyan étel köré gyűlnek, amibe ennyi szeretetet tettél. Ez nem csak az esztétikáról szól (bár legyünk őszinték, a sajtrózsák mindent visznek), hanem arról, hogy az étel hogyan teremt kapcsolatot és közösséget.

Ez a keresztelői setup újra emlékeztetett rá, miért is szeretem ezt csinálni: az étel összehozza az embereket, és ha szeretettel készítjük, még a legegyszerűbb alkalom is ünneppé válik.

A következő sajttal borított kalandig 💛

Tina

A catering szolgáltatás jelenleg szünetel.