Házi olasz pizza - Pizzaest Anyával 🍕❤️

Vannak pillanatok, amikor a főzés nemcsak étel, hanem élmény is - olyasmi, ami emlékké válik.

Idén nyáron, amikor a szüleimnél jártam Memmingenben, egy estét Anyuval a konyhában töltöttem, és házi pizzát sütöttünk. Őszintén, ez volt az egyik kedvenc részem az egész utazásból.

Anyu a legjobb barátnőm, így amikor együtt főzünk, az mindig különleges. Nevetgéltünk, szeleteltünk, dagasztottunk, és végül három gyönyörű pizzát készítettünk különböző feltétekkel. Ez volt az enyém:

• Alap: fokhagymás-joghurtos (Skyr joghurt, fokhagyma, remoulade szósz)

• Feltét: lilahagyma, füstölt sonka, kukorica, csemegeuborka és persze rengeteg sajt

• Finishing touch: friss bazsalikom a sütés után 🌿

Egyszerű, egy kicsit különleges, és isteni finom.

A tészta - gyors és bombabiztos

Egy jó pizza titka mindig a tészta. Nekünk szerencsénk volt, mert Anyának van dagasztógépe, így pillanatok alatt összeállt. De kézzel dagasztva is teljesen megéri.

Íme a jól bevált receptünk:

• 500 g pizzaliszt (mi rusztikus pizzalisztet használtunk)

• 300 ml langyos víz (ha túl száraz a tészta, mehet még hozzá egy kevés)

• 3 ek extra szűz olívaolaj

• 7 g (1 zacskó) porélesztő

• 1 tk cukor

• 1 tk só

Így készítjük

1. A száraz hozzávalókat keverd össze egy nagy tálban (a só ne közvetlenül az élesztőre menjen)

2. Add hozzá az olívaolajat, majd lassan a vizet, és dolgozd össze

3. 8-10 percig dagaszd géppel, amíg sima és rugalmas lesz (ha nincs géped, lisztezett felületen dagaszd kézzel)

4. Tedd vissza a tálba, a tetejét kend meg olívaolajjal, tiszta konyharuhával takard le, és meleg helyen 1 órát keleszd (vagy amíg duplájára dagad)

5. Oszd 2-3 részre, pihentesd így további 10 percet, majd nyújtsd ki nyújtófával vagy kézzel

6. 230°C-on 8-10 percig süsd, amíg aranybarna és ropogós nem lesz

Ennyi az egész - a tökéletes alap bármilyen feltéthez. 🧀🍅🥓🫒🌽

Közös főzés = Közös emlékek

Ami a legjobban tetszett ebben az estében, az nem is a pizza volt (pedig mennyei lett), hanem az, hogy Anyukámmal együtt készítettük. Egy egyszerű vacsorából nevetéssel teli közös élmény lett, amire mindig szívesen fogok visszagondolni. 💛

Mindig mondogatom neki, hogy csatlakoznia kellene a bloghoz, mert fantasztikusan főz, és az Ő receptjeinek is itt lenne a helyük. Ki tudja, egyszer talán tényleg lesz egy „Mom’s Corner” itt. 😉

Addig is csak annyit mondok: a memmingeni pizzaest újra megmutatta, hogy az étel nemcsak az ízekről szól, hanem a kapcsolatról is. És kevés dolog hoz össze jobban, mint a közös dagasztás, feltétezés, és az, amikor a sütőből kikerülő pizzát együtt esszük meg. ❤️

A következő fantasztikus receptig,

Tina 🍕

U.i.: Ne felejtsd el megnézni a videókat: