A Szülinapi Sajttortám 🎂🧀

Idén a 32. születésnapomat a lehető "legénebb” módon ünnepeltem: egy tortával, ami valójában… nem is volt torta.

Amikor azt mondom „sajttorta”, most nem a klasszikus, krémsajtos, cukros, vajas kekszalapos verzióra gondolok. Nem. Ez a torta teljes egészében sajtból készült. Nincs benne liszt, nincs cukor, nincs sütés - csak a tiszta, mennyei sajtmámor.

Az álomtorta építése 🍓

Három gyönyörű sajtkorongból raktam össze: egy nagy alulra, egy közepes a közepére, és egy kisebb a tetejére. Brie vagy camembert sajt tökéletes ehhez a krémes belsejével és az elegáns fehér héjával.

A felső és a középső réteg közé bőven kentem a házi eperlekváromból - édes, enyhén savanykás, és brie-vel egyszerűen mennyei. A középső és az alsó réteg közé a házi áfonya lekvárom került, ami mélyebb, gazdagabb ízt adott.

A dekorációk ideje 🍉

Itt aztán tényleg szabadon szárnyalhat a fantáziád:

Friss eper és görögdinnye került rá a piros színért, lédús sárgabarack az édességért, fényes zöld olívabogyó a sós kontrasztért, vékony fekete-erdei sonkaszeletek, édes koktélparadicsom, és egy marék pufirizs chipsz (de bármilyen kréker megteszi).

És hogy még mesésebb legyen, a tetejére pisztáciakrém került, ami miatt úgy csillogott, mint egy tündérmeséből szalajtott desszert.

Ne felejtsd el a gyertyát! 🎂

A hangulat és a kísérők 🍑

Az ilyen sajttorták szépsége, hogy tényleg bármivel díszítheted, amit szeretsz, vagy mellé tehetsz minden kedvenc kísérődet: diót, mézet, fügelekvárt, szőlőt, akár prosciuttót is. Ez az a fajta „torta”, ami egyben csipegető tál is, és imádom, hogy összehozza az embereket a lassú, élvezetes falatok köré.

A többi torta 🎂

Természetesen nem bírom ki, hogy ne mutassam meg a többi tortát, amit a szülinapomra kaptam (és készítettem!). A szüleim egy házi készítésű tortával leptek meg, amit Anyukám sütött: egy álomszerű tiramisu-variáció, kakaó nélkül, de rengeteg pisztáciakrémmel, fehér csokival, krémes mascarponéval és egy leheletnyi lime-mal. Egyszerűen isteni volt. Erről majd mesélek bővebben a közelgő blogposztban, ami a németországi szülinapi utamról szól majd.

Az egyik legjobb barátnőm egy gyönyörű málnatortával várt, amit finom kis macaronok díszítettek - szinte túl szép volt felvágni… szinte.

És mivel a szülinap jobb, ha közösen ünnepeljük, sütöttem egy tortát a közös tesós hétvégénkre Marcival, aki 9 nappal utánam töltötte be a 28-at. A kedvenc Szafi Reform Csokoládé ízű Muffin Lisztkeverékemet használtam, a kész tortát kettévágtam, és megtöltöttem mascarponéval, amit a Myprotein Red Superfoods porral kevertem, így a krém csodás pink színt kapott. A krémbe és a tetejére banánszeletek kerültek. Egyszerű, de isteni finom.

32 évesen ✨

Ez a torta nem csak az ételről szólt. Nekem a születésnap mindig egy kis megállás - alkalom arra, hogy átgondoljam, honnan jöttem és merre tartok.

A 32 valahogy… nyugodt. Büszke vagyok arra, amit eddig felépítettem - a karrieremre, a kisházamra, a kreatív projekjeimre, és arra az életre, amit lépésről lépésre alakítok. Voltak kihívások, tanulságok, váratlan fordulatok, de megannyi öröm is.

Ahogy belevágtam a sajttortába, csak hálát éreztem - a megélt pillanatokért, a rám váró lehetőségekért, és minden apró, mégis különleges mindennapi csodáért.

Több sajtra, több örömre és még sok szép évre! 🥂

Tina